mardi 7 avril 2009
Mes p'tites cocottes !
Ben non, pas un travail avec du tissu et des aiguilles !
Simplement avec mes gamelles dans ma cuisine... Je vous propose :
Un caviar de courgettes à la crème de parmesan
Il vous faut 3 courgettes,
80 grammes de parmesan,
20 cl de crème liquide,
un petit pot de purée de tomates confites,
du thym, de l'huile d'olive aromatisé à l'ail
Commencez par éplucher les courgettes
moi je les épluche sauf quand c'est celles de mon jardin...
les couper en deux dans la longueur et ensuite en petits morceaux,
les cuire dans dans un peu d'huile d'olive aromatisé à l'ail
(plus digeste... ou avec de l'ail pilé) avec sel, poivre et thym !
Cuire à feu doux en retournant souvent...
limite en laissant "accrocher".
Faire ensuite la crème de parmesan,
fondre le parmesan (je prends du rapé...) dans la crème
en remuant régulièrement ! Attention à ne pas "accrocher"...
Réchauffer ensuite un peu la purée de tomates confites.
Et voilà, vous n'avez plus qu'à présenter dans la p'tite cocotte !
Un accompagnement parfait pour des pâtes...
